Les risques professionnels et environnementaux ne forment pas deux catégories de risques distincts aux frontières hermétiques. Par la diversité de leurs causes et de leurs conséquences, ils s'enchevêtrent pour constituer un « risque mixte ». L'exemple des pesticides, produits de nature à dégrader les milieux naturels et à altérer la santé humaine, illustre cette mixité. Face à leur dangerosité, les impératifs de protection qui structurent les droits du travail et de l'environnement gravitent autour du principe de prévention dont l'objet est d'éviter la réalisation de dommages. Il s'en déduit des potentialités d'actions pour contester l'utilisation de certains produits préoccupants et ainsi conduire leurs utilisateurs à entreprendre une démarche de substitution